《うなぎ塩茶漬け》
お茶漬け仕立てのうなぎ風味は絶品。
利尻昆布と鰹を織り交ぜた、あられの香ばしさも人気です。
ご自宅でわさびを加えるとさらに味に奥行きがでます。

《すっぽん昆布》
都びとに愛されてきた、伝承のはんなりのわざを、京佃煮にかえて供する、すっぽん肝入りの"すっぽん昆布"。
こつこつ、ふつふつと、奏でる音を聞きわけながら、すっぽんスープとしょうゆでしっとり煮つめて。料亭手づくりの、京都だからの逸品です。