北山、西山に時雨がかかり、霜が降り、霧に包まれて冬の野菜たちは、いっそうのうまみを貯えます。

ヘルシーで贅沢な「竹茂楼」オリジナルの"京野菜なべ"です。
秋の実りの穀類をついばみ脂がのったうずらを、背骨といっしょに刃叩きして、丸く形どったうずらの骨団子と皮に霜降りした、寒においしい明石鯛のうまみが存分に、白味噌仕立てのだし汁に染みだし、 京野菜のエキスと相俟ってかもす味のハーモニー。それが京生麩、京湯葉にも染みて、えも言われぬおいしさです。
冬の夜に、若い人からお年寄りまで、 よろこばれることうけ合いの京なべです。